function() içerisinde $db gibi dışarıdan bi değişken kullanmak istiyorsan.

function(){
    global $db;
    $sql=$db->from('themas')
    ->select($deger);
return $sql; 
}

tabi $db değişkeni projede daha öncesinde tanımlanmış olması gerek.

tablo için böyle olması lazım

$sql = "CREATE TABLE toplam_siparis(
    id INT NOT NULL PRIMARY KEY AUTO_INCREMENT,
    menu_id INT NOT NULL,
    onay INT NOT NULL,
    siparis_adet INT NOT NULL,
    siparis_ad VARCHAR(500) NOT NULL, 
    trol INT NOT NULL,
    masa_ad VARCHAR(500) NOT NULL
) CHARSET=utf8";

Yapmak istediğin işlemleri yaptıktan sonra.
(verinin array olduğunu varsayıyorum) Sıralama yapmak için buradaki fonksiyonlar işine yarayacaktır.

c# ta şöyle bişey var işine yarayabilir.
https://github.com/cefsharp/CefSharp/

Sayfada Sağ tık yapıp inceleye tıkla.
Orada Console sekmesine bak hata veriyormu diye.
kodlarını aşağıdakinin arasına yaz.

document.addEventListener('DOMContentLoaded', function () {
    /* Buraya kodları yaz */
});

<?php 

  $json = file_get_contents('https://www.instagram.com/metadijital/?__a=1');
  $data = json_decode($json, true);

  $i = 0;
  foreach($data['graphql']['user']['edge_owner_to_timeline_media']['edges'] as $image):
    if($i > 2){
        break;
    }
    $i++;
  ?>
  
    <li>
        <a href="">
        <img src="<?=$image['node']['display_url']?>" alt="" style="width:87px;height:87px;">
        </a>
    </li>
    
<?php 
    endforeach; 
                        
?>

https://datatables.net/ bu eklentiye bakabilirsin işine yarayabilir.
Server side veya Ajax özellikle

Buraya bak istersen.

döngüyü durdurmak için break; kullanabilirsin.

$i = 0;
foreach(){
    if($i > 3){
        break;
    }
    $i++;
}