belli boyutta bir dosyası upload ve download yaparken hızını dosyanın boyutuna ve yüklenme süresine göre ortalama olarak ölçüyorlar. Bu sayede saniye'deki yüklenme hızını bulduklarında ortalama olarak up ve down hızlarını da buna göre belirtebiliyorlar ancak hiçbirisi kesin sonuç vermez.

tabiki kodla yapılıyor çeşitli sistemlerden veri çekerek sonucu beyan ediyor
mesala ISP verilerini bu adresten (ipinfo.io) alıyorsun bilgileri getirmek için php js gibi kodlarla verileri çekip okuta biliyorsun
hazır sistemler var bildiğim kadarıyla.