copy eventını dinleyerek yapabilirsin ama curl vs ile çekerse verileri bu event çalışmayacağı için haberin olmadan kopyalayacaklardır.
instagram daki gibi siteden veri çekilmesini engellemek lazım daha köklü bir çözüm olur

document.body.addEventListener('copy', function(e){
    console.log("Kopyalandı: ", document.getSelection().toString())
})