Hocam anladığım kadarıyla veri tabanından bir veriyi değiştirmek istiyorsunuz. Örneğin borc değerine sahip satırın değeri 1 ise siz onu admin panelinden 2 yapmak istiyorsunuz.
PHP PDO ile yapılabilecek birşey.

    $query = $db->prepare("UPDATE tablo_adi SET
    borc = :borc
    WHERE degiscek_kisi = :degiscek_kisi);
    
    $update = $query->execute([
        'borc' => Yeni değer,
        'degiscek_kisi' => degiscek_kisi_bilgisi
    ]);
    
    if($update) {
        echo 'Güncelleme başarılı.';
    }else {
        echo 'Güncelleme sırasında bir hata oldu';
    }

Umarım istediğiniz şey budur. İnput üzerinden bir değer alırsınız yeni değer olarak onu gönderebilirsiniz.

    <form action='' methot='POST yada GET'>
        <input type='text' name='yeni_deger' placeholder='Yeni değeri giriniz'>
        <button name'submit' value='1'>Güncelle</button>
    </form>

İnputtan gelen değeri alma

    if(isset($_POST['submit']){
        $yeni_deger = htmlspecialchars(trim($_POST['yeni_deger']));
    }

İşinize yararsa ne mutlu bana iyi akşamlar.