Merhaba dostum bunu MySQL ile yapman tabiki mümkün,
Tahminimce senin veriyi çektiğin dosyan şu şekilde

    $sorgu = mysqli_query($baglanti,"select * from urunler");
    while($veriCek = mysqli_fetch_assoc($sorgu)){
    ?><option value="$vericek['urunAdi']"><?php echo $vericek['urunAdi']; ?></option>
    <?php } ?>

Option'ları büyük ihtimalle bu şekilde yazdırıyorsundur. Bu yüzden kaç tane veri varsa hepsi geliyor çünkü benim yazdıgım sorguda herhangi bir sınırlayıcı komut yok.

Sınırlayıcı komuta gelicek olursam ise (Sorgu üzerinden),

Sorguyu tekrar yazıcak olursam;

    $sorgu = mysqli_query($baglanti,"select * from urunler where id > 100 and id < 250");

Eğer sorgumu bu şekilde düzenlersem bana sadece id'si 100 den büyük ve 250'den küçük olan verileri listelicektir.
Tabi bu sorguyu sınırlandırmak tamamen senin ihtiyacına göre kalmış, sorguyu kendine göre ayarlaman gerekicektir.

Umarım işine yaramıştır kolay gelsin iyi çalışmalar.