Çok ucu açık bir soru. Aslında ne yapacağın çok belli. Veritabanına eklediğin kişi sayısı 100'e ulaşmışsa yeni kişi kaydetmeyeceksin. Kullanıcılara da tablonda kaç kişinin kayıtlı olduğunu göstereceksin. Anlık bir gösterim için websocket veya socket.io gibi bir yapı kullanman gerekir ama basit xhr/ajax istekleriyle de işi kotarabilirsin.
Soruyu sorarken cevabı zaten vermişsin yani. O yüzden tam olarak ne sorduğunu anlayamadım sanırım. Doğrudan kod yazmamızı istiyor olabilir misin?