ChatGPT ile uğraştık biraz oturumun süresini 7 güne ayarlayıp isteğimi gerçekleştirdi.

<?php
ini_set('session.gc_maxlifetime', 60 * 60 * 24 * 7);
ini_set('session.cache_expire', 60 * 60 * 24 * 7);
session_start();
if (isset($_SESSION['kullanici']['id'])) {
    $dsn = "mysql:host=localhost;dbname=db_name";
    $pdo = new PDO($dsn, "root", "");

    // Check if session is valid
    $stmt = $pdo->prepare("SELECT * FROM user WHERE id = :user_id");
    $stmt->bindParam(":user_id", $_SESSION['kullanici']['id']);
    $stmt->execute();
    $user = $stmt->fetch();
    if ($user) {
        echo "Giriş Yapıldı";
    } else {
        session_destroy();
    }
} else {
    echo '
  <form action="" method="POST">
    <input type="text" name="email">
    <input type="text" name="sifre">
    <button type="submit" name="login">Gönder</button>
  </form>
  ';
    if (isset($_POST['login'])) {
        $dsn = "mysql:host=localhost;dbname=db_name";
        $pdo = new PDO($dsn, "root", "");
        $stmt = $pdo->prepare("SELECT * FROM user WHERE email = :email AND sifre = :sifre");
        $stmt->bindParam(":email", $_POST['email']);
        $stmt->bindParam(":sifre", $_POST['sifre']);
        $stmt->execute();
        $user = $stmt->fetch();

        if ($user) {
            $_SESSION['kullanici']['id'] = $user['id'];
            echo "Giriş Yapıldı";
        } else {
            echo "E-posta veya şifre yanlış";
        }
    }
}