Buttonu <input id="takip-butonu" type="button"> şeklinde kullanıyorsan;

document.getElementById("takip-butonu").value = "Takip Edildi";

<button type="submit" id="takip-butonu">Takip Et</button> şeklinde kullanıyorsan;

document.getElementById("takip-butonu").innerHTML = "Takip Edildi";