Jquery de cookies işlemleri yapabilirsin.

Bunu yapabilmek için senin bu kütüphane ye ihtiyacın var.

Github dan bu kütüphane yi indirip kullanabilirsin..

https://github.com/carhartl/jquery-cookie

//Cookies Olusturmak icin

$.cookie('name', 'value');

//Olusturdugun cookies okumak icin

$.cookie('name'); // => "value"

//Olusturdugun cookies silmek icin ise

$.removeCookie('name');

PHP tarafinda ki kodlarini da paylasirsan cok iyi olur.

Class lardan ziyade İd lerden yola çıkarsan işlemin daha rahat olur.

.adresFormDuzenle class yerine o forma id ver

ve serialize yi de bu şekilde yaparsan.. $('#formIDsi').serialize();

Kategori id sinin de şuan düzenleme yaptığın kategori id sine eşit olmadığı sürece işlemi yaptırırsan sorun biter gibi geliyor bana

$query = $db->prepare( "SELECT category_name

    FROM categories
    WHERE category_name = :name and category_id !=:id" );
    //
    Devami kodlarini yaz...
    ?>

Öncelikle şunu belirteyim bende aynısını biraz araştırdım. Bulduğum cevap bu
Aşağıdaki siteden istediğin ismi yazıp kopyala yapıştır yapıyorsunuz editörünüze.

Kaynak site http://qaz.wtf/u/convert.cgi?text=Thanks Honcho